Capodanno 2018

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Apetizer di benvenuto

Tris di gamberoni in monte di speck e croccante di finocchi al ghiaccio

Capasanta in crosta di pane agli agrumi su crema di patate e lamelle di porcini al brandy

Risotto ai frutti di mare profumato al lime

Tortelli ai crostacei, guazzetto di pomodorino, cernia e olive taggiasche

Millefoglie di branzino alle erbe su schiacciatina di patate viola

Sorbetto al sambuco


Tournedos di pesce spada alla griglia su capotina di verdure di stagione

Millefoglie alle due creme su coulis al lampone


Pandoro, panettone e spumante

Bevande, caffè

... e dopo mezzanotte COTECHINO e LENTICCHIE come buon auspicio!!

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